来源：北京养生网 发布时间：2018-05-19
【导读】香港小吃口味独特而且历史悠久，种类也比较多，但是有时候却吃不到港式小吃，不如在家自己做一些港式小吃，享受做菜的乐趣。
港式甜品芒果班戟
材料：鸡蛋1个+蛋黄1个，白糖30克，牛奶200克，面粉90克，黄油15克，淡奶油150克，芒果
做法
1、将一个鸡蛋和一个蛋黄打入碗里，加入白糖20克搅打均匀，加入牛奶，面粉过筛，将面糊搅拌均匀，加入软化的黄油搅拌均匀
2、面糊过筛，最后得到顺滑的面糊，盖上保鲜膜，放冰箱冷藏15分钟，平底锅先不要加热，舀入适当的面糊，快速转动锅子，让面糊均匀的摊开
港式甜品芒果班戟的做法 香港小吃的经典做法
3、煎至表面凝固，可轻松撕开即可取出，所有的做好，中间用保鲜膜隔开，芒果去皮切小条，淡奶油加10克糖打发至九成发，取一块班戟皮，中间放上淡奶油，放上芒果条
4、先上下卷起，最后两边折起即可
小提示
1、最后做好的面糊一定要过筛出面粉颗粒之类的，这样做出的班戟皮表面才光滑的。面糊一定要放冰箱冷藏下，这样出来的班戟皮不会破裂
2、最好用不粘锅啊，不要放油。煎的时间不要长啊，面糊可以凝固轻松撕开即可
3、淡奶油要打发至九成或者全发的，不然包在里面淡奶油容易塌陷
4、做好冷藏下吃口感更好
港式甜品芒果班戟的做法 香港小吃的经典做法
咖喱鱼蛋
材料:各种鱼蛋
做法
1、椰浆
2、咖喱块
3、辣椒粉
4、上汤少许
5、锅里先加少许油,下咖喱块
6、加椰浆,少许上汤,融化后加辣椒粉和各种鱼蛋
7、小火煮至鱼蛋熟即可
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